Паста Карбонара: як швидко приготувати популярне італійське блюдо

Опубликованно 23.04.2019 15:00

Якщо вам набридло ваше звичне домашнє меню, саме час спробувати приготувати популярне італійське блюдо — пасту Карбонара. Зробити це неймовірно просто, адже всіма кулінарними хитрощами редакція ХОЧУ.иа ділиться в матеріалі, де є рецепт пасти Карбонара, який вразить вас своєю простотою.

Читайте також: Як приготувати гніздечка із спагеті: відеорецепт

Ми знаємо пасту Карбонара як одне з найпопулярніших страв, яку можна замовити в ресторані в якості безпрограшного варіанту вечері. В оригінальному рецепті страву готують з спагетті і дрібних шматочків гуанчиале — солоної некопченой свинячий щековины. У нас же прийнято заміняти цей м'ясний продукт на будь-яку різновид бекону. Ці два головних інгредієнти змішують з соусом, приготованим з яєць і пармезану.

Читайте також: Рецепти брускетти: як приготувати італійську закуску

Кажуть, що паста Карбонара (або як її часто в народі називають спагетті Карбонара) отримала свою назву завдяки вугільникам (carbonaio — іт.), які на кілька місяців йшли працювати в гори. Вони запасалися продуктами, які могли довго зберігатися — серед них був сири твердих сортів, рослинне масло, паста і сиров'ялена свинина.Паста Карбонара

Паста Карбонара

Що нам знадобиться:

250 г спагетті150-200 г бекону50 г пармезану3 яйця2 зубчики часникурослинна оліясільчорний мелений перець

Паста Карбонара: як готувати

1. Нарізати соломкою бекон. Подрібнити часник. Розігріти масло на сковороді трохи обсмажити на ньому часник. Додати на сковороду бекон і обсмажити його близько 2-3 хвилин.2. Пармезан натерти на дрібній тертці. В окрему миску викласти яєчні жовтки, посолити і поперчити їх, потім добре збити. Додати тертий сир і ще раз добре перемішати.3. Поставити варити спагетті на час, вказаний на упаковці. Злити воду і викласти спагеті на тарілку. Додати яєчно-сирний соус і перемішати. Зверху на блюдо викласти бекон і трохи посипати тертим пармезаном, можна покласти листочок базиліка. Подавати страву відразу ж, поки воно не охололо.

Читайте також: Як приготувати пасту з соусом болоньєзе: вегетаріанський рецепт

У рецепта пасти Карбонара є секрет: щоб яєчно-сирний соус був приємною шовковистою консистенції, потрібно близько хвилини потримати миску з ним над гарячою парою з каструлі зі спагеті.

Джерело фотографій: depositphotosТвітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Новости