Новорічний стіл 2019: рецепти салатів

Опубликованно 29.04.2019 15:00

Новий рік — це достаток нестандартних і оригінальних страв на столах у творчих і винахідливих господинь. Для тих, хто не боїться проявити себе в незвичайному мистецтві оригінальної кухні, ми приготували рецепти красивих, апетитних і милих салатів на Новий рік 2019.

А ти вже вирішила, що будеш подавати до столу?Новорічний салат Олів'є у формі свинки

Інгредієнти3 картоплини середнього розміру3-4 моркви4-5 яєць350 г докторської ковбаси450 г консервованого зеленого горошку5-6 солоних огірків5 пагонів зеленого цибулі1 пучок кропу250 р майонезу (бажано домашнього)сіль, чорний мелений перецьДля прикраси:100 г тертого сиру3 кружечка докторської ковбаси1 кружечок сирокопченої ковбаси1 маслинкабудь-яка зелень або свіжий огірокЯк приготувати новорічний салат:

Картоплю і моркву відваримо в підсоленій воді до готовності. Яйця зваримо окремо. Очистимо й наріжемо кубиками. Такими ж кубиками шинку наріжемо.

Змішайте всі інгредієнти, додайте дрібно нарізаний зелений лук і кріп. Приправимо чорним перцем, заправити майонезом і поставимо в холодильник.

Солоні огірки наріжемо кубиками такого ж розміру. Складемо в окремий контейнер. Зіллємо рідина з горошку, горошок перекладемо в окремий контейнер.

Перед подачею на стіл додайте в салат солоні огірки і зелений горошок. Ще раз перемішайте салат, спробуйте і, при необхідності, додайте сіль і чорний перець.

Зробіть на блюді підкладку із зелені. Салат викладете на блюдо, надавши йому форму тільця свинки. Посипте його тертим сиром. З вареної і сырокопченной ковбаси сформуйте вушка і п'ятачок. Оченята зробіть з половинки маслини або горошин чорного перцю. З обрізків вареної ковбаси зробіть хвостик. І несіть красуню на стіл.Новорічний салат: Оселедець "під шубою" у формі свинки

Інгредієнти:5 картоплин 280 г оселедця1 шт ріпчастої цибулі1 морквина2 яйця4 буряка280 г майонезусіль і перець за смакомперець чорний горошком 2 штЯк приготувати новорічний салат:Відварюємо буряк, моркву і картоплю в мундирах до готовності, а також яйця круто. Даємо овочам і яйцям охолонути,

Очищаємо відварені овочі від шкірки, яйця від шкаралупи. Чистимо цибулю і приступаємо до формування листкового салату.

Картоплю натираємо на крупній тертці і викладаємо в глибокий салатник першим шаром. Шар з картоплі змащуємо майонезом, присипаємо сіллю і чорним меленим перцем. На картопляний шар викладаємо оселедець, нарізану маленькими кубиками. На оселедець викладаємо цибулю, нарізану маленькими кубиками. Змащуємо майонезом.

Потім шар моркви, натертої на крупній тертці. Білок одного яйця зрізаємо так, щоб у нас вийшло два кружечка — це будуть "очі" свинки.

Залишилися яйця натираємо на крупній тертці і викладаємо на моркву. Робимо майонезну сіточку. Тепер підготуємо елементи декору з буряка — нам потрібно вирізати кружечок-п'ятачок, "вушка" і "хвостик". Залишилася буряк натираємо на крупній тертці і викладаємо на шари салату, закриваючи їх зверху і з боків.

Змащуємо бурякову шубку майонезом і ложкою пригладжуємо, щоб вийшло акуратна півсфера — тільце хрюші. Тепер салат потрібно поставити в холодильник, щоб він просочився і настоявся.

Перед подачею прикрасимо салат елементами з яєчного білка і буряків — прикладаємо до тіла "п'ятачок", "вушка", "хвостик" і "очі". "Зіниці" робимо з горошин перцю або бутонів гвоздики. "Ніздрі" малюємо майонезом. Салат у вигляді свинки готовий.Новорічний салат: Виноградна долька

Інгредієнти:філе курки – 400 гяйця – 2-3 шт.сир твердий – 150 гкаррі – 1 ч. л.виноград зелений – 200 глистя салату – 100 гволоські горіхи – 50 гмайонез – 150 грослинне масло – 1 ст. л.сіль, перецьЯк приготувати новорічний салат:

Філе курки промийте і наріжте маленькими шматочками. Паралельно на конфорку поставте сковороду, влийте невелику кількість масла. Після максимального розігріву всередину опустіть шматочки філе обсмажте їх на максимальному вогні до легкого рум'яного кольору, періодично перемішуючи. М'ясо для аромату і пікантності приправити каррі, перцем, притрусіть сіллю за смаком.

Листочки салату промийте, повністю просушіть, покладіть на плоску тарілку в один або два ряди. Обсмажену курку повністю остудіть, потім викладіть на середину тарілки салатні листочки. На м'ясо видавіть тонкі смужки майонезу. Яйця натріть на дрібній тертці, викладіть наступним шаром, також покрийте майонезом.

Сир твердих сортів подрібніть аналогічно яйцях, стружки сформуйте наступний ряд, змастіть майонезом. Волоські горіхи роздрібніть в блендері або в ступці до дрібної крихти, притрусіть нею шар сиру. Цей ряд змащувати майонезом не потрібно.

Виноград промийте, відокремте від основної грона, розріжте кожен примірник на дві частини, видаліть дрібні кісточки. Викладіть половинки винограду зрізом вниз по всьому периметру салату.

Готову страву поставте в холодильник на кілька годин для просочення. Чудовий салат з куркою і виноградом готовий!Новорічний салат: Перепелине гніздечко

Інгредієнти: 300 р. картоплі,200 г курячої грудки,2 курячих яєць,2 свіжих огірків,1 головка ріпчастої цибулі,100 г. твердого сиру,1 зубчик часнику,1/2 частина пучка свіжого кропу,200 р. майонезу,1/2 чайна ложка солі,100 мл рослинного масла.Як приготувати новорічний салат:

 

Натріть очищений і промитий картоплю на спеціальній тертці для моркви по-корейськи і посипте невеликою кількістю солі. Відваріть курячі яйця в круту, остудіть і очистіть. Відваріть філе птиці в підсоленій води також остудіть.

У сковороді розігрійте достатню кількість рослинної олії і обсмажте частинами картоплю до рум'яності, перекладіть на паперову серветку, дайте відійти надлишку масла і охолонути.

Попередньо відварені яйця і курячу грудку, також огірок наріжте помірно дрібними кубиками, а цибулю наріжте більш дрібно.

У глибокому посуді зберіть нарізані інгредієнти: цибуля м'ясо і яйця, додайте майонез і перемішайте. В сервірувальну плоску тарілку покладіть гіркою змішаний в майонезі салат і зверху, по центру зробіть невелике заглиблення. По краю, розподіліть шаром остиглі обсмажені в олії картопляні соломки. Дрібно нарубаєте кріп і викладіть шаром по центру, безпосередньо в поглиблення.

В окремій мисці змішайте тертий сир з ложкою майонезу, з пару гілочками рубаного кропу і подрібненого часнику. З сирної маси сформуйте невеликі кульки у вигляді перепелиних яєць і помістіть їх по центру салату.Твітнуть -->

Live Journal

Facebook

Twitter

Категория: Новости